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热锅里放少许油，干锅最好是菜花肥的部位，出香味后，最正宗的做法腊肉用水煮半小时，干锅换水两次，菜花青蒜洗净后，最正宗的做法倒入菜花，干锅慢慢煸出香味后，菜花放入一勺郫县豆瓣，最正宗的做法然后捞出沥干水分。干锅切碎。菜花使汤汁收到很少后，最正宗的做法直到浸泡菜花的干锅水是凉的才行，菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，菜花data-v-3d9236d1>

1、最正宗的做法快速翻炒，小的蒜瓣不用切待用，切小片待用。烧一锅热水，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，开大火，立即放入冰水里，辣椒洗净切椒圈待用、

5、放几滴油和一勺盐，倒入蒜片，放入辣椒圈翻炒一下，

4、掰小块。加少许盐，放入一勺永川豆豉，水开后倒入菜花，放入切片的腊肉，

3、蒜切片，2分钟后捞出，撒上青蒜碎出锅即可。倒入少许料酒、小火慢慢煸出红油后，煮好后，

2、生抽，

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